こんばんは。ケマスターです。

先週、僕と同期のバーテンダーから

ウィスキーのマッカラン蒸留所から出ている

「ＡＭＢＥＲ　アンバー」というメイプルシロップ系のリキュールを

頂きました！！ありがとー！



とても貴重な物で日本には限定数しか入って来てないようです。

味はとても濃厚でかつ、複雑ながらバランスの良い物でした。

ただ、メイプルシロップ系を使ったカクテルのレパートリーが

恥ずかしながら無くどのように使うか検討中です。


ウチのお店では、デザートも出しているので

アイスクリームにかけて出すのもありかも！と考えております。

新メニューができたらまたお知らせします！

こんばんは。ケマスターです。


いつもひら君にまかせっきりにしている

トイレ掃除を久しぶりに僕がやりました。

お家でも、お店でもトイレ掃除がきちんと出来ていないと所は

「ダメ！」といつもお客さんなり、師匠なりに言われます。


風水的にも綺麗な方が運気が上がるみたいですし！！


汚い所を綺麗にする！

すると、不思議と気分も良くなり、明るくなる。


まだまだ、ひら君も見える所しか掃除できていません。

見えない所まで気が付くようになると、いいバーテンダーになるんですけどね（汗）

これからが楽しみです。


今日も気合入れて頑張りますかぁ！！

こんばんは。ケマスターです。

早くも２月が・・・今週のみ。

さすがに２日、３日短いとあっちゅうまですね（涙）


先日ブログにも書いていたご近所さんも

本日、看板が付きました！！

が、しか～し！期待とは裏腹に飲食店ではありませんでした。

残念。

でも、仲良くできたらいいなぁ


あっ！！それと今日「どさんこワイド」で

「スペアリブの燻製」なるものがでており

ベーコン作りにはげむ僕の心が揺さぶられ

今度、挑戦してみようと思っています！！

美味しくできたらメニューに出しますね。



それではまた。

一人ごとでした。

こんばんは。ケマスターです。

先週末からよく降りますねぇ・・・雪。

おかげで若干、筋肉痛ですよ・・・（涙）


先週から塩漬けしていた豚バラを

今日スモークしてみました！



何かと好奇心バリバリな僕は不器用ながら

いろいろ挑戦しています。

ちなみに今回は自家製ベーコン！

以前はスモークサーモンも作っていました。


バーテンダーなのにデザートも手作りで作ります。


なぜこんな面倒なことをするのか？

その答えは・・・

お客さんが喜んでくれるから！です。

僕も誉めてもらえるし！！

時間も手間もかかるけど、経費はかからない！

そして、美味い！！

まだまだ思考錯誤しながらですが、いろいろ挑戦していこうと思います。

ぜひ試してやって下さい。

今週のランチプレートにも使っていま～す！

でわ。

こんばんわ。ひらです。

ホームページとmixiに書いてあるんですけど、３・２月曜日にイベントをやるそうです。
題して『サニーの日(sunny day)』

語呂合わせ＋マスターの誕生日です。

何をするかというと



僕も知りません（笑）

何を企んでいるんでしょうか？
まったくよめません。

気になりますね。

当日までシークレットでいくそうです。

でもきっと楽しい日になるでしょう。





僕も12月のジョン・レノンnignt以来なーんにもしてなかったんですが、そろそろ何かしようと思ってます。

内容は大体決まっているんですが、いまいちパンチが足りないのでもうちょっと煮詰めていきまして、春先にはできればいいなぁと思っています。

そのときはまたしっかりお知らせしますね。



さてさて、天候が少し心配ですが、今日も一日気合入れて頑張りますか～！

こんばんは。ケマスターです。

先日、４周年のお祝いにと「だるま」をいただきました！

ありがとうございます！！

お店を開店する前から何かと縁のある方々からでした。

実際、だるまを頂いた事がなく一瞬戸惑いましたが・・・

縁起ものなので大変うれしく思います。

だるまの横には、七転び八起きと記されており

正に今こんな時代の中で頑張っている僕らにはぴったり！

９回、１０回転んでもまた起きてやる勢いですわ～！！

願いを込めて左目に

達成したら右目に

墨を入れるそうです。

まだきちんと決まってないので墨は入れてません。

自分の誕生日に入れてみようかな？

と考えています！



政治家の方バリに大々的にいきますわ（笑）

寒い日が続いていますが、みなさん風邪などひいてないでしょうか？

めずらしくこの冬は風邪をひいてない、ひらでございます。
季節の変わり目と冬はいつもやられるんですがね～。



サニープレイスはＢＡＲなので、大人の方々が集まる場所であります。
しかし、ランチタイムには子供もいらっしゃいます。

しかも、幼稚園、保育園に入園前の子供です。



めちゃめちゃ可愛い

何喋ってるかも分からないし、何がしたいかもよく分からないんですが、見てるだけですごく温かい気持ちになります。

たまに目が合ったりして微笑みかけると、ニターっと笑います。

可愛い！

たまに目が合ったりして微笑みかけると、泣きそうな顔になります。

可愛い！

なにがあったか分かりませんが、急に泣き始めます。

それでも可愛い！



普段めったに子供に関わることがないのでなかなか貴重な一時です。



子供に夢中で仕事してないんじゃないか？ってつっこまれそうですが・・・


あると思います！


冗談ですよ。。。

こんばんは！ケマスターです。

いやいや、ここに来てまた寒い日＆雪の日が続いてますね（涙）


なにやら最近、ウチのお店も近くに新しいお店が

できるようです。


とても飲食街とは言えないこの辺

もっとたくさんお店ができれば良いのにと思っています。

まだ何屋さんになるかは不明。

しかし、若い感じの方を見かけたので

ちょっと期待しています！！


ご近所さんの中でもスナックのママさんや居酒屋のママさん

など普段いいお付き合いをさせていただいているお店もあります！

今度できるであろうお店も仲良くできるととても嬉しいっすね！


この辺がもっと盛り上がって

学生も一般の社会人も

みんなでいい街にしていきたいですね！


まずは僕がガンバらなくちゃ！！

ご無沙汰です。ひらでございます。

僕の実家がある釧路の川にラッコがいるらしいです。
‘くぅちゃん’っていうそうです。多分向こうにいても見に行ってないんだろうなぁ・・・




最近お客さんとお話していると、よくよく謎なフレーズが出てきます。

一例を挙げると、

マスター「惚れてまうやろ～」
お客さん「キャハハハ～（笑）」
僕「・・・。」

よくよくございます。

どうやら最近の芸人さんのネタのようなんです。

そりゃ分かんないですよね。
僕が家に帰ったら通販しかやってません！

懐かしのＪＰＯＰ、コアリズム、ジャパネットタカタ・・・

お笑い一切やってません。

まぁ、僕はお笑いがやってる時間に働いてるわけで・・・
休みの日には遊びに行ってるわけで・・・

最近のお笑いが分からなくなるのは仕方がないことです。



ですが、さきほどの一例にもありましたがマスターは結構知ってます。

なぜでしょう？一日の半分以上は僕と一緒にいるのでお笑い番組なんて観れるわけがないのです。



録画して観てるそうです・・・




会話についていけず、寂しい想いをしたくないので
僕も色々録画します！


とりあえず、明日のＲ－１グランプリですわ！






録画するのはいいけど、なんだかんだ観ない気もするんですよね・・・

こんばんは。もてない男ケマスターです。

今日はバレンタイン・・・。

チョコを貰えないのも、

何か素敵なハプニングが無いのも、

もう慣れっこです。

でも何故ココロの何処かで期待しているんでしょう？

男とは悲しい生き物です。

今年は「逆チョコ」なるものが流行りらしい

と言う事で

女性に今日は「手作りガトーショコラ」サービスしちゃいます！！


誰かぁ～！僕にチョコ！プリ～ズ！！

こんばんは。ケマスターです。

まだ、もう少し先の話ですが

３月２日で３０歳

になります。

早いものでお店を開店したのがギリギリ２５歳でした。


お店の名前もサニー。

僕の誕生日も３．２（サニー）

送迎車のナンバーも・・３２

しつこい位に３と２。


当初、毎月３２日まであればサニーの日にしたい所でしたが

最大３１日まで・・・

３と２のつく日はと言いますと

多すぎ・・・

てな訳でなかなか思うようには。

しかし年に一度のチャンス！！

３月２日サニーの日やります！！

内容はまだ決まっていませんが、ぜひお楽しみに！

どんなイベントにしたいか要望etc・・があればコメント入れて下さいね


水槽の掃除して一段落。

今日も一日頑張るぞ～！！

こんばんは。ケマスターです。

ウチで活躍している送迎車「ゴーイング　サニー号」

は、めでたく１２３,４５６㌔に達しました！

型は古いが時化には強い！！

まだまだ現役バリバリです。

ご褒美にオイル交換してやろうと思っています（笑）



皆さんの命も預かる大事な仕事。

これからも、事故がないように気を付けていきます！


でも、今日・・・

仕入れの時にテールランプが切れている

と警察に止められ、後で確認して見たら

全然切れてないじゃないかぁ～！！

何のために止めたんじゃい！

ちょっと、いらっときました。


これからもよろしくね！！

ゴーイング　サニー号！

今日は僕も僕も書きますね。
ひらです！

先週はすごく天気も悪い中、たくさんの方に４周年を祝っていただきまして、本当にありがとうございました。

僕も元々はお客さんだったので、特別な思い入れがあります。

これからも、もっと頑張っていきます！

ではでは。

こんばんは。ケマスターです。

昨日で４周年のイベントが無事終了いたしました。

５年目に入り新たな気持ちで頑張って行こうと思っております。

あまり告知していなかったにもかかわらず、たくさんのお祝い

「ありがとうごさいます！！」



こんなにお花もいただきました！

これからもサニープレイスをよろしくお願いします！


明日はウチの送迎車「ゴーイング　サニー号」

の話です。

お楽しみに！！

こんにちは。ケマスターです。

今日はランチの宣伝をしたいと思います！

毎週？とは、なかなかいきませんが、プレートのメニューを変えています。

ちなみに、今週は

パスタが鶏とキノコの和風スパゲッティ

ご飯ものがオムライス

どちらかを選んで

それにサラダとスープが付きまして

一品おかずがイカフライ！



とこんな感じです。


他にも単品のメニューもあります！

お近くまでいらしたら是非お腹いっぱいにして行って下さいね。

もちろん喫茶店代わりにドリンクやデザートでゆっくり過ごすのも

良い感じですよ！

とにかく今日はすごい雪ですね・・・（涙）

こんばんは。ケマスターです。

ここ最近、４周年ネタが多くて飽きてきた所でしょうか？

でも、まだまだ土曜まではご勘弁を・・・

早速ですが、まずはこの場を借りてお礼させて下さい！

「お花届いたよ～ありがと～！！　たまに遊びにおいでぇ！！」



７日のはずが今日届きました。


昨日も当日来れないかもと言う事で贈り物が！！

本当に感謝いています。

早速、開店前にもかかわらずお客様が！？

今日も頑張ります！

こんばんは。ケマスターです。

修業時代からのお客様で、とても粋な方がいらっしゃいます！

僕の働いていたお店と同じく、ウチのお店でも

変わらず続けてくれている事は！！

そぉ！毎年、ロイヤル　コペンハーゲンのイヤープレートを

プレゼントしてくださっている事！

毎年の楽しみです。

いろいろな形で皆さん応援してくださって本当に有難いです！！



ちなみに、これが今年のプレート。




まもなく４周年になるので、もちろん４枚になりました。

うぅ～ん。まだまだ短いながらも歴史を感じますねぇ～

壁一面になる位続けていきたい！

再確認してこれからも頑張ります。

遅い時間にこんばんは。
今日もひらです。

珍しくこの時間にお客さんがいなくなりまして、今ブログを書いている次第です。

ブログに載せられる面白い話もないので、今日は写真の彼？の話をしようと思います。




彼はスクイザーといって、柑橘系のフルーツを絞るのに使います。

サニープレイスではフルーツはフレッシュを使っていますので、スクイザーが毎日大活躍しております！

主にオレンジとグレープフルーツを絞ってます。
仙台四郎さんに毎日お供えしているオレンジジュースもこれで絞ってます。

僕もそうだったんですが、初めてスクイザーを見たお客さんは大体が感動されてます。
その場で絞ってジュースにしたりカクテルに使うので、100％のジュースを使うより、断然美味しくできるわけですよ。

一家に一台スクイザーを！

とは言ってみましたが、多分家に置いておいてもあまり使わないですよね。笑



ってことで今日はこのへんで・・・。

今年の冬はまだ風邪をひいてないひらです。



先日マスターが書いていましたが、昨日『ＢＡＲやまざき』の５０周年記念パーティーのお手伝いに行ってきました。

日本を代表する偉大なバーテンダーのパーティーに参加できるというのは大変光栄なことですね。

素晴らしいパーティーに参加することができ、とてもいい勉強になりました。

色々と思ったことや感じたこともあったんですが、上手く文章に表す自信がないのでここには書けないです。ごめんなさい。

一生忘れられないパーティーになりました。



５０周年本当におめでとうございます。




サニープレイスは２月７日で４周年です。
今週はお祝いですので、時間の都合がつきましたら、足を運んで頂ければ嬉しいです。



サニープレイスも５０周年目指して頑張ります！